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你可知水磨糯米纸与干磨糯米粉的区别?

发布时间:[2020-08-01 16:47:05]

      这段时间有些朋友向我们咨询,水磨糯米纸与干磨糯米粉的区别。为了帮助大家更好的了解我们的产品,今天小编在这里降为大家具体讲解一下。
      水磨糯米粉和干磨糯米粉的相同之处:都是糯米磨的,但是它们的生产工艺却完全不同,产品的口感完全不同,用处也不同。
      水磨糯米纸与干磨糯米粉得不同之处:
      干磨糯米粉是将糯米在不同类型的粉碎机直接粉碎后得到的粉,粗细不均匀,手摸有小颗粒的,糯米在粉碎过程中,因物料温度升高,会局部生产高温,对淀粉和蛋白质以及其长链有一定的破坏作用,而使粉质变性。做的产品口感不能与水磨比较。
      水磨糯米粉是经过十几道工艺生产的,是工厂化的,规模化的,不是小作坊。水磨糯米粉无杂质、纯度达到95%以上的糯米先计量进入储存斗,储存斗可达30吨糯米,储存斗的作用就是淘米过程均匀的流量与水充分接触,米淘洗得干净,避免倒米过程时快时慢有的米都淘洗不到。经过淘米机冲选,进入不锈钢泡米桶,泡米桶有4只,每只泡米桶容糯米4吨浸泡水中。在此还要反冲几次。在泡米桶浸泡时间夏天4小时,冬天需6-8小时,以手能碾碎为宜。把桶中水放掉,进入砂轮与水一起研磨,洁白的桨水流入桨桶。

      总体来说,还是水磨糯米纸得口感更好一些,建议大家选择的时候,选择水磨糯米纸。

糯米纸

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