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你可知水磨糯米纸与干磨糯米粉的区别？
发布时间：[2020-08-01 16:47:05]
这段时间有些朋友向我们咨询，水磨糯米纸与干磨糯米粉的区别。为了帮助大家更好的了解我们的产品，今天小编在这里降为大家具体讲解一下。
水磨糯米粉和干磨糯米粉的相同之处：都是糯米磨的，但是它们的生产工艺却完全不同，产品的口感完全不同，用处也不同。
水磨糯米纸与干磨糯米粉得不同之处：
干磨糯米粉是将糯米在不同类型的粉碎机直接粉碎后得到的粉，粗细不均匀，手摸有小颗粒的，糯米在粉碎过程中，因物料温度升高，会局部生产高温，对淀粉和蛋白质以及其长链有一定的破坏作用，而使粉质变性。做的产品口感不能与水磨比较。
水磨糯米粉是经过十几道工艺生产的，是工厂化的，规模化的，不是小作坊。水磨糯米粉无杂质、纯度达到95%以上的糯米先计量进入储存斗，储存斗可达30吨糯米，储存斗的作用就是淘米过程均匀的流量与水充分接触，米淘洗得干净，避免倒米过程时快时慢有的米都淘洗不到。经过淘米机冲选，进入不锈钢泡米桶，泡米桶有4只，每只泡米桶容糯米4吨浸泡水中。在此还要反冲几次。在泡米桶浸泡时间夏天4小时，冬天需6-8小时，以手能碾碎为宜。把桶中水放掉，进入砂轮与水一起研磨，洁白的桨水流入桨桶。
水磨糯米粉和干磨糯米粉的相同之处：都是糯米磨的，但是它们的生产工艺却完全不同，产品的口感完全不同，用处也不同。
水磨糯米纸与干磨糯米粉得不同之处：
干磨糯米粉是将糯米在不同类型的粉碎机直接粉碎后得到的粉，粗细不均匀，手摸有小颗粒的，糯米在粉碎过程中，因物料温度升高，会局部生产高温，对淀粉和蛋白质以及其长链有一定的破坏作用，而使粉质变性。做的产品口感不能与水磨比较。
水磨糯米粉是经过十几道工艺生产的，是工厂化的，规模化的，不是小作坊。水磨糯米粉无杂质、纯度达到95%以上的糯米先计量进入储存斗，储存斗可达30吨糯米，储存斗的作用就是淘米过程均匀的流量与水充分接触，米淘洗得干净，避免倒米过程时快时慢有的米都淘洗不到。经过淘米机冲选，进入不锈钢泡米桶，泡米桶有4只，每只泡米桶容糯米4吨浸泡水中。在此还要反冲几次。在泡米桶浸泡时间夏天4小时，冬天需6-8小时，以手能碾碎为宜。把桶中水放掉，进入砂轮与水一起研磨，洁白的桨水流入桨桶。
总体来说，还是水磨糯米纸得口感更好一些，建议大家选择的时候，选择水磨糯米纸。
下一条： 糯米纸可用于航空食物包装中
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