说起糯米纸可能很多人不知道是什么，但是当我们见到它就会知道，食品包装经常会有它的身影，一种可食薄膜。透明，无味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。

动手制作
材料：糯米纸（有些糖果的外面有那么一层）、剪刀、温水、碟子、彩色A4纸
1、取糯米纸，用剪刀剪成蝴蝶形状（或者其它形状也行的）。不过要保持手和桌面的干燥哦~
2、将剪好的蝴蝶记用记号笔或奇异笔勾画出轮廓~
然后放到手掌上，如果手掌很暖和，这只漂亮的蝴蝶就会在手掌“翩翩起舞”~
3、接下来，换个地方测试，将温水倒入浅盘或碟子里~
4、盘子上垫着彩色A4纸，同样将蝴蝶放到彩色A4纸上，马上就看到蝴蝶也在跳翻滚舞！
在这一步，贤爸建议先倒入冷水，观察纸蝴蝶有没有变化，然后再倒入不同水温的水，观察纸蝴蝶翻滚的强度。

为什么一张薄薄的糯米纸，会自动“跳起舞”来，到底是什么力量让它变形的呢？

是手掌的温度原因吗，还是手掌里的湿气？快去家里找一些糖果，有那种糯米纸的来试试吧。

原来糯米纸是用淀粉加工制作而成，其主要营养成分即淀粉中富含的碳水化合物，能给人体提供热量。当糯米纸受热后，当然会变形卷曲，热胀冷缩嘛；但它也极容易受潮变形。

你吃过包糖果的糯米纸吗？当把它们放到嘴里后，就马上自动粘在一起啦。今天的神奇现象就与这个原理有关。

糯米纸制作方法：
主要设备是糊化锅及抄膜机。

1.过筛：原料淀粉要经过100目筛选，加50～55℃的温水使之乳化，水用量为淀粉的2.5～3倍，配制后浓度为浓美度15～17度，不断搅拌，使淀粉全部均匀分散在水中，然后过100目铜筛，用注射泵打至糊化锅中。

2.磷脂乳液的配制：磷脂是生产糯米纸不可缺少的原料，在抄膜过程中，它有助于薄膜与铜带剥离，同时还可防止膜与膜之间的粘结。将1～2%烧碱溶液加热至85～100℃在搅拌情况下加入磷脂，并加热使之全部溶于碱液中，冷至30～40℃，过100目筛，配成浓度为1～2%的磷脂溶液，烧碱用量为磷脂的0.8～1.8%，磷脂乳液的酸碱度pH值为8～9，显弱碱性。

3.糊化淀粉：将淀粉乳液送入糊化锅加热到50℃时开动搅拌，加入84～90℃热水，保温1～2小时。搅拌速度以每分钟40转为宜，浓度控制在7～8%。

4.抄膜：抄膜机是由两个直径600毫米的铝制烘缸和一条长13米、宽400毫米、厚0.7毫米的紫铜带联成一个整体，由蒸汽加热烘缸，同时以每分钟1转的速度带动紫铜带前进。淀粉糊经一个宽为0.14～0.15毫米的狭缝流向铜带上(供料糟高度8～10厘米)，刮成均匀薄膜，膜厚为7～10微米，烘干后绕在卷纸筒上。抄纸机本身构成一个密封体系，控制一定的温度与湿度。烘缸中的蒸汽压力控制在0.15～0.25公斤/厘米2(表压)，压力不可过高，否则会使膜产生很多气孔，压力太小则膜不干。机内要喷入蒸汽调湿，气大操作困难，气小使膜发脆。成品糯米纸含水不要低于10%。为提高糯米纸的强度，可在淀粉糊化前加入1%的褐藻胶，抗拉强度能提高10%左右。

可食用糯米纸优势多多，更多问题请具体咨询我们！